Convezione e flessibilità: il nostro impianto in due parole
La fase del riscaldamento durante la pastorizzazione non è semplicemente importante: è fondamentale. Per questo i nostri impianti utilizzano il riscaldamento per convezione che assicura risultati omogenei e sotto il segno della qualità. Ma non solo, la possibilità di differenziare le temperature è il segno di riconoscimento di un impianto realizzato intorno all’idea di flessibilità.
Pastorizzazione
TRATTAMENTO OMOGENEO
Il riscaldamento per convezione scalda il prodotto in modo omogeneo a prescindere dal contenuto d’acqua.
RISCALDAMENTO DIFFERENZIATO
È possibile riscaldare gli alimenti in sequenza a temperature diverse: o in celle separate o in una stessa cella divisa a comparti.
TUTTO SOTTO CONTROLLO
L’impianto permette di controllare i tempi di riscaldamento e stabilizzazione della temperatura.
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